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l 可顯著提高面粉成品的應(yīng)用效果，增大饅頭體積20%左右。
l 提高面點(diǎn)表皮的白度和光亮度。
l 明顯改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和口感，均勻、細(xì)膩、富有彈性。
l 有效防止面點(diǎn)老化回生，延長(zhǎng)保鮮期和貨架期。
l 在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的收縮、開(kāi)裂、起泡、皮心分離、褐變等現(xiàn)象大大降低，改善復(fù)蒸性。
l 能減少由于原糧波動(dòng)而引起的面粉品質(zhì)波動(dòng)。
添加量： 添加量：0.15-0.2%
可根據(jù)客戶需求進(jìn)行定向改良！