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產(chǎn)品詳細

首頁(yè) > 產(chǎn)品中心  > 康暉改良劑系列 > 速凍面米食品改良劑> 餃子皮改良劑
餃子皮改良劑
  • 產(chǎn)品說(shuō)明
  •     針對速凍水餃普遍存在的問(wèn)題而使面粉適應速凍工藝要求的專(zhuān)用品質(zhì)改良劑,采用國內外優(yōu)質(zhì)乳化劑與親水膠體經(jīng)特殊工藝復配而成。

  • 作用和特點(diǎn)
  • l  增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,并有效控制冰晶形成,使速凍后及儲藏時(shí)一直困饒廠(chǎng)家的“裂紋”現象得到根本解決。

    l  減少面卜用量,在添加量為0.4%時(shí)可把面卜量減至最少且不粘機。

    l  能顯著(zhù)防止機制餃子的粘機現象,使破損率顯著(zhù)降低。

    l  餃子成品外表有光澤,略呈透明狀。

    l  煮時(shí)不易混湯,耐煮性顯著(zhù)增強,煮后無(wú)硬心現象、口感柔和,滑爽且有咬勁。

    l   能有效減少速凍餃子皮的起泡問(wèn)題。

    添加量:0.20%-0.40%

    公司可根據客戶(hù)要求進(jìn)行定向研制!

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