l 增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,并有效控制冰晶形成,使速凍后及儲藏時一直困饒廠家的“裂紋”現(xiàn)象得到根本解決。
l 減少面卜用量,在添加量為0.4%時可把面卜量減至最少且不粘機。
l 能顯著防止機制餃子的粘機現(xiàn)象,使破損率顯著降低。
l 餃子成品外表有光澤,略呈透明狀。
l 煮時不易混湯,耐煮性顯著增強,煮后無硬心現(xiàn)象、口感柔和,滑爽且有咬勁。
l 能有效減少速凍餃子皮的起泡問題。
添加量:0.20%-0.40%
公司可根據(jù)客戶要求進行定向研制!